1.准备葱姜蒜，鸡胸肉，小米辣，黄瓜，做一道低脂低卡的凉拌鸡丝。
2.锅中放入清水，鸡胸肉凉水下锅，放葱，姜，料酒2勺去腥。
3.水开后转中火煮15-20分钟（鸡胸肉可以用筷子轻松扎透。
4.把鸡胸肉捞出来晾凉。
5.用手撕成细丝备用。
6.小碗中放入小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻。
7.大葱，黄瓜切丝。
8.锅中烧一点热油，浇在辣椒粉上，混合均匀。
9.再加盐2克，鸡精2克，糖一勺，醋2勺，原汁酱油2勺。
10.把黄瓜丝，葱丝和鸡丝放在一起，混合好的料汁浇在上面。
11.抓拌均匀，装盘。
12.凉拌红油鸡丝制作完成，香辣开胃，低脂低卡，好吃不长胖。
注意事项
1.鸡胸肉要凉水下锅煮，煮到可以用筷子轻松扎透。
2.配菜可以用黄瓜，胡萝卜，香菜，绿豆芽等等。
